Es la segunda vez que visito este restaurante por una ocasión especial (un regalo por mi santo) y ha sido capaz de sorprenderme de nuevo. Además de hacer las delicias de mi paladar he pasado un rato divertido y agradable. Como siempre aprendiendo, esta vez con el somelier, y el jefe de mesa por sus exquisitas y sabias explicaciones de la procedencia de los vinos y por qué tomarlos con un plato determinado para unir sabores y texturas que a veces resultan verdaderamente sorprendentes.
Quique Dacosta es uno de los chef que más me gustan, tengo que reconocerlo, quizás se deba a que capta muy bien los sabores mediterráneos, que son los sabores de mi tierra, dándoles un toque de frescura y personalidad propia, que los hace muy especiales para mí .
Es impresionante el arte culinario y lo que puede hacerte sentir.
Por algo Quique Dacosta esta considerado uno de los mejores chef de España. Es todo un artista en su trabajo .
Volveré siempre que pueda y por supuesto lo recomiendo a todas aquellas personas que disfrutan con lo diferente, especial y elaborado, las que son exquisitas y saben apreciar el trabajo de estos artistas.
Si nunca has estado en un tres estrellas Michelin, date ese capricho y ese «gusto», te sentirás especial.